Волинський драмтеатр посів призове місце у конкурсі «Пиріг Незалежності» з автентичним поліським рецептом
549 
Волинський академічний обласний український музично-драматичний театр імені Тараса Шевченка посів друге місце у конкурсі «Пиріг Незалежності» у номінації «Спільноти».
Переможців оголосили 8 вересня. Про це Район.Культура повідомили у пресслужбі театру.
Театр долучився до кулінарно-мистецького конкурсу напередодні Дня Незалежності України. Для конкурсної страви колектив обрав автентичний поліський рецепт, збережений місцевими господинями.
До створення пирога долучилася майстриня Ірина Данильчук. У театрі зазначають, що кулінарний проєкт став для колективу можливістю поєднати театральне мистецтво з традиційною гастрономічною спадщиною Полісся.
У категорії «Спільноти» волинський драмтеатр здобув срібло та посів почесне ІІ місце.
«Наш пиріг — це не просто конкурсна страва, а справжня запашна й соковита “вистава на тарілці”, де давній код Волині звучить в унісон із нашою спільною Перемогою та Незалежністю», — зазначили у театрі.
Також у театрі поділилися рецептом свого «Пирога Незалежності».
Інгредієнти для тіста:
- дріжджі — 100 г;
- цукор — 650 г;
- молоко — 650 мл;
- борошно вищого ґатунку — 2 кг;
- яйця — 5 шт.;
- яйце для змащування — 1 шт.;
- вершки — 120 г;
- ванільний цукор — 30 г;
- м’яке масло — 200 г.
Для декору:
- борошно вищого ґатунку — 250 г;
- вода — 90 г.
Як приготувати
1. Готуємо тісто.
Активуємо дріжджі з цукром. Додаємо рідкі інгредієнти, борошно та замішуємо тісто. Вмішуємо м’яке масло до гладкої й еластичної консистенції. Накриваємо тісто та залишаємо при кімнатній температурі до збільшення в об’ємі вдвічі. Обминаємо й залишаємо на другу ферментацію.
2. Формуємо пиріг.
Частину тіста формуємо у круг та викладаємо його у форму. Окремо з тіста формуємо невеликі однакові кульки. Викладаємо їх по краю основи, щільно одна до одної, формуючи круглий віночок у вигляді пелюсток ромашки.
3.Випікаємо.
Даємо пирогу відпочити перед випіканням і випікаємо до красивої золотистої скоринки. Після цього додаємо підготовлений декор та запікаємо ще 10 хвилин при 120 °С.
Нагадаємо, що гран-прі конкурсу виборола Світлана Влєжко із «Заливним пирогом з капусти, що пройшов табори». З повним списком переможців можна ознайомитися за посиланням.
А 2025 році гран-прі у конкурсі «Пиріг Незалежності» здобула лучанка, фундаторка редакції Rayon.in.ua Оксана Ярош. Її яблучний десерт із промовистою назвою «Слава переможцям» журі відзначило серед найкращих робіт учасників з усієї України. Читайте інтерв'ю з Оксаною Ярош на Район.Луцьк.
Довідково: Конкурс «Пиріг Незалежності» започаткували кілька років тому як кулінарну традицію до державного свята. Ініціаторами стали дослідниця гастрономічної культури та засновниця проєкту «Їжакультура» Олена Брайченко, «реставраторка» стародавньої української кухні Лариса Латипова та відомий шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко.
Вони пропонують українцям щороку 24 серпня готувати пироги за родинними чи регіональними рецептами, аби День Незалежності теж мав свою особливу страву.